lundi 16 décembre 2013

شوصون بالكاشير و صلصة البيشاميل

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

شوصون بالكاشير و صلصة البيشاميل



هذه لي شصون كيجيو لذاااااااااااااااذ بزااااااااااف و كيحمره الوجه قدام الضياف 
من الاخت ام رياض جزاها الله عنا كل خير

مقادير عجين الشوصون
300g دقيق
100g زبدة
20g بودرة الحليب
4 قطع فرماج مثلت
2 أصفر بيض
1 م ص موتارد
قليل من الملح
قليل من الإبزار
قليل من الكوزة محكوكة
قليل من الماء


طريقة تحضير عجين الشوصون

في إناء نخلط كل من الدقيق + بودرة الحليب + الزبدة + الفرماج + أصفر البيض + الموتارد + الملح + الإبزار + الكوزة جيدا برؤس الأصابع تم نضيف قليل من الماء حتى نحصل على عجين لينة نقسمها كويرات و نلفها بالبلاستيك الغذائي و ندخلها لثلاجة لمدة 30min 


مقادير صلصة اليشاميل :
1/4l حليب
1 و 1/2 م ك دقيق
1 و 1/2 م ك زبدة
1 قطعة جبن مثلت
قليل من الملح
قليل من الإبزار
قليل من الكوزة محكوكة

طريقة تحضير البشاميل :
في إناء فوق النار ندوب الزبدة ثم نضيف الدقيق و نترك الكل يطبخ قليلا ثم نضيف الحليب و الملح و البزار و الكوزة و نترك لكل يغلي مع التحريك المستمر حتى يعقد الخليط تم نضيف قطعة الجبن و نحرك الكل جيدا ثم نرفعه من على النار و نتركه ليبرد




مقادير حشوة الشوصون:
80g تون معلب في الزيت
80g جبن مبشور
60g كاشير الحار محكوك غليض
60g كاشير المنسم بالأعشاب محكوك غليض
60g كاشير بالفرماج محكوك غليض
2 بيضات مصلوقين و مقشرين و محكوكين غلاض
قليل من الزيتون لأخضر مقطع رقيق
معدنوس مقطع رقيق
صلصة البيشاميل المحضرة من قبل


طريقة تحضير حشوة الشوصون:
في إناء نقوم بخلط كل من الكاشير + التون + الفرماج + البيض + الزيتون + المعدنوس جيدا حتى تندمج العناصر مع بعض تم نضيف صلصة البيشاميل و نمزج الكل جيدا



مقادير التزيين :
عجين محضر من قبل
حشوة محضرة من قبل
2 أصفر بيض مطربين مع 1 م ك حليب لذهن شصون
قليل من الفرماج محكوك لتزيين شصون


طريقة تحضير الشوصون

يطلق العجين بالمدلاك بحيث يكون سمكه رقيق جدا تقريبا 1mm و يقطع حسب الرغبة أي دوائر أو مربعت أو مستطيلات أو ....... و نضع قيل من الحشوة ثم نتني العجين أو نغطيه بقطعة أخرى من العجين و نضغط عليه بالشوكة من الجوانب أو نستعمل قولب الشصون أنا استعملت قالب على شكل قلب بعد ذالك نتك الشطون بإبرة و نذهنه بالبيض و نرشه بالجبن و يطهى في فرن معتدل الحرارة تم يقدم بالصحة و العافية








كيكة معلكة بالليمون مسلوق

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موضوع للاخت : امة الله جزاها الله عنا كل خير

كيكة معلكة بالليمون مسلوق

مقادير كيكة معلكة بالليمون مسلوق

2 بيضات
كاس عنبة زيت
كاس صغير الكوك (ممكن تحمريه)
ليمونة مسلوقة 2 مرات
1 خمارة
200غ سنيدة
200غ طحين
ليمونة معصرة للسقي
صوص الليمون : كاس عصير الليمون +سنيدة حسب الدوق +معلقة كريم باتسيير او نشا تحركي فوق العافية حتا يعقاد وتزيدي عليه دانون ديال الكوك حركي حتا يتجانس وخليه يبرد


طريقة تحضير كيكة معلكة بالليمون مسلوق

تسلقي ليمونة وتحيدي ليها الما وتعاودي تسلقيها فما جديد
وتقطعيها وتحيدي ليها لعظام


طحني ليمونة مع السنيدة مزيان



وتزدي باقي المقادير

وتكبيه فشي اناء وتزيدي الطحين والخميرة


طيبيها بحال اي كيكة


غير تخرجيها من الفران كبي عليها عصير ليمونة


زوقيها بصوص ديال اليمون 


و بالصحة و الراحة

lundi 17 juin 2013

للحصول على اللون العسلي بطريقة طبيعية

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 للحصول على اللون العسلي بطريقة طبيعية


لشعر عسلي اللون : للحصول على اللون العسلي بطريقة طبيعية


خمس معالق من الحناء
3 معالق من خل التفاح
كاس شاي من البابونج يسمى بالفرنسية
 camomille
عصير حامضة
كأسان من الماء

يصب الماء الغليان على الحناء و البابونج ثم يضاف الخل يترك الخليط يتخمر مدة 3 ساعات 
يصفى و يضاف اليه عصير الحامض
تترك على الشعر مدة 2 الى 3 ساعات ثم يغسل الشعر

البغرير بطريقة ناجحة و مضمونة بالصور

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

البغرير بطريقة ناجحة و مضمونة بالصور

البغرير من وصفات الاخت ريم جزاها الله عنا كل خير


مقادير و طريقة تحضير البغرير

كأسان من السميدة الرقيقة
نصف كاس فورص
ملعقة متوسطة خميرة الخبز
نصف ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
كيسين من خميرة الحلوة
ثلاث كؤوس و نصف ماء دافئ


نضع كل مكونات البغرير في الخلاط الكهربائي ما عدا الخميرة و نخلط لمدة 5 دقائق ثم نضيف الخميرة و نخلط لمدة دقيقتين
و ها هو البغرير واجد



يطهى في الحال من الخلاط الى المقلاة 



و بالصحة و الراحة


samedi 15 juin 2013

ماسك الزنجلان لترطيب الشعر و لمعانه

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

هاد الماسك رائع للشعر و عن تجربة كيرطب الشعر و كيخليه كيلمع جربوه و ردو عليا اخبار


 مكونات ماسك الزنجلان لترطيب الشعر و لمعانه 

الزنجلان او السمسم محمر و المطحون
ملعقة مايونيز
ملعقة من الياغورت الطبيعي اي بدون سكر

طبعا يمكن مضاعفة الكمية على حسب طول شعرك

طريقة تحضير ماسك الزنجلان لترطيب الشعر و لمعانه 

نخلط المايونيز و الياغورت ثم نضيف الزنجلان شيئا فشيئا حتى الحصول على خليط رخو كما في الصورة


نضعه على الشعر خصلة خصلة لمدة لا تقل عن 3 ساعات مع وضع القبعة البلاستيكية

يغسل الشعر و بالصحة و الراحة

وصفة رائعة تنقي و ترطب البشرة و كتحمر لحنيكات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
 
وصفة رائعة تنقي و ترطب البشرة و كتحمر لحنيكات

مكونات الوصفة
 
ملعقة من الياغورب الطبيعي
حليب بودرة : نيدو

طريقة تحضير الوصفة

في اناء نضع الياغورت و نضيف له نيدو الى ان نحصل على خليط مثل الكريمة

نضعه على الوجه حتى ينشف ثم يغسل بالماء البارد 

كيش بالدجاج و الزيتون بالصور


السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

كيش بالدجاج و الزيتون بالصور





مقادير عجين الكيش

الدقيق 300 غ
بيضة
رشة ملح
الزبدة 150 غ بحرارة المطبخ
نصف كاس ماء بارد
طريقة تحضير عجين الكيش
نرمل الدقيق بالبيض و الملح نضيف الزبدة و الماء و نجمعها جيدا 
ثم نرتكها لترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة

بصلة مشلضة
زيت الزيتون
ملح + ابزار
زيتون اخضر بدون عظم
صدر الدجاج مقطع الى مربعات صغيرة
ملعقتان كبيرتان لاكريم فريش
صلصة البيشاميل 
فرماج احمر مفروم

نقلي البصل في القليل من زيت الزيتون ثم نضيف قطع الدجاج و الملح + ابزار و في الاخير عندما يقترب الدجاج من الطهي نضيف لاكريم فريش 




نخلط الدجاج مع صلصة البيشاميل و الزيتون 

نبسط العجين و نلبسه للقوالب بعد ذهنها بالقليل من الزبدة و نثقبها بالشوكة  ثم نضع الحشوة كما في الصورة

بعد الانتهاء نرش الكيش بالفرماج الاحمر و ندخله للفرن 

بعد ان تتحمر العجين و يتحمر وجه الكيش نخرجه من الفرن 

و بالصحة و الراحة


vendredi 14 juin 2013

لرائحة فم منعشة و التخلص من رائحة الفم الكريهة


السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 لرائحة فم منعشة و التخلص من رائحة الفم الكريهة


هناك من النساء من تشتكي من رائحة الفم الكريهة لذلك نقدم وصفة رائعة للتخلص من هذا المشكل

للتخلص من رائحة الفم الكريهة نحتاج الى

ماء الورد القنينة المتوسطة الحجم
ملعقة من بيكاربونات الصوديوم
ملعقة من القرفة او ملعقة من القرنفل مدقوق


يسخن ماء الورد ثم نضيف له البيكاربونات ثم القرفة او القرنفل نخلط الكل
يصفى الخليط و نضع المحلول في زجاجة و يمضمض به الفم 

طريقة تحضير الكاشير في البيت

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

طريقة تحضير الكاشير في البيت



مقادير تحضير الكاشير في البيت
الارز 250 غ
السميدة 250 غ
4 بيضات
 ضامة البنة كنور
كأس شاي من الزيت
ثوم حسب الذوق
إبزار حسب الذوق
ملح حسب الذوق
ملون غذائي أحمر


طريقة تحضير الكاشير في البيت
نقوم بسلق الأرز 
نضعه في الخلاط ثم نضيف إليه السميدة ثم البيض 
نضيف الزيت و الثوم و الملح والإبزار الملون ثم ضامة البنة
نخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي و تطحن المكونت جيدا و تأخد شكل 
سائل نوعا ما مثل عجين الكيك
ويوضع في قالب الخاص للكاشيربعد ذهنه بالزيت ويطهى في طنجرة الضغط لمدة 20 دقيقة ثم تقطعيه دوائر وتقديمه
اونضعه في بلاستيك سباكيتي ونقفلها من الطرفين بالخيط ونضعها في
طنجرة الضغط و نملؤها بالماء إلى غاية النصف ثم نضعها فوق نار متوسطة 
بعد 20 دقيقة بعد بدأ الطنجرة الصفير نخرج القالب  نضعه في ماء بارد عندما يبرد القالب نخرج الكاشير

jeudi 13 juin 2013

البريوات باللوز بطريقة رائعة و بالمراحل المصورة : من الاطباق الرمضانية

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

البريوات باللوز بطريقة رائعة و بالمراحل المصورة : من الاطباق الرمضانية


من الاخت غزلان ام هدايا جزاها الله عنا كل خير

بريوة بطريقة لطيفة بناني سميرس
السلام عليكم و رحمة الله انيقاتي
عواشركم مباركة بكل ماكتمناو يا ربي امين
هاد البريوة كما لا يخفى على العديد كنت نزلتها السنة لي فاتت فدورة رمضان و هي كتجي زووووووووووووووووينة بزآآآآآاف مابقيتش نستغنى عليها من نهار كليتها عند الاخت ديالي منين قلت ليها على المقادير قالت لي راه كاينين فكتاب الطبخ المغربي ديال لطيفة بناني سميرس
مانطولش عليكم راها كتجي لذيدة بزآآآآآآآآآآاف
على بركة الله سنحتاج ل


مقادير البريوات باللوز بطريقة رائعة و بالمراحل المصورة : من الاطباق الرمضانية
500 غ لوز
1 م ص قرفة
350 غ سكر كلاصي (انا كندير فقط 200 غ)
4 دالبيضات مطربين
ورقة البسطيلة
زيت لقلي اللوز
ربع م ص مسكة حرة مدقوقة
ربع كاس ماء زهر
زيت لقلي البريوة
لعسل

طريقة تحضير البريوات باللوز بطريقة رائعة و بالمراحل المصورة : من الاطباق الرمضانية

كنسلقو اللوز و نقشروه و نشفوه ثم نقليوه فزيت سخونة



منين يبرد نطحنوه
نضيفو عليه السكر كلاصي و القرفة



كناخدو تقريبا كاس الا ربع دالزيت لي قلينا فيها اللوز ونديروها فطاوة على نار مهيل تغلي و نضيفو اللوز
و نخلطو حتى يتجمع لينا اللوز
نضيفو البيض على مراحل و كل مرة نضيفو البيض نخلطو بسرعة باش مايطيبش البيض


كنضيف ما زهر



و نستمر فالتخلاط و دائما على نار مهيلة



حتى تجمع لينا الخليط



كنطفي لبوطا و عاد كنضيف المسكة الحرة باش ماتقسحش لي البريوا
منين بردات عملتها كويرات



كناخد الورقة كندهنها بشوية دالزيت و الجناب كندهنهم بالبيض



ثم كنبدا نطوي البريوا بالشكل المعتاد غير نتبهو مع الجناب ائما نسدوهم مزيان باش ماتخرجش لينا العقدة منين نكونو كنقليوها





الطرف لي كيبقى كندهنو بالبيض و كندخلو لداخل لبريوا



درت الزيت تسخن مزيان و رميت فيها لبريوا
و فنفس الوقت درت العسل كيسخن و نقصت عليه البوطا
منين خداو اللون الدهبي زولتهم من الزيت و رميتهم فالعسل
ثم من بعد عملتهم يتصفاو



ها هما منين وجدو زوقتهم بلزنجلان و الباقي عملتو فطاسة بلاستيك و سديتها مزيان و عملتها فالكونجيلاتور